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好的雪茄讲究苦中有甜,说不出是苦还是甜

时间:2018-12-19 15:11 来源:未知 作者:admin
  雪茄对于古巴来说,应该是这个国家的一种荣耀,但背后同样有心酸的细节。有人告诉我们,对古巴当地人来说,在雪茄厂工作是一个很难得的机会,因此对这些工人的要求比较严格,大负荷的劳动是必须的。人们都说,味道不苦不是雪茄,何尝不是呢?
 
  有这样一种说法,古巴雪茄的味道之所以特别,因为是在古巴姑娘的大腿上加工揉搓出来的,因此有着女人油脂的异香,我看,这也许是个美好的传说吧。


 
 
  下面咱们就来观摩一下现实版这个美丽的传说:
 
  雪茄价格不菲,也一直担当着为这个国家创汇的“光荣”任务。工厂里面是严禁拍摄的,我曾尝试着沟通了一下,对方的态度非常坚决,根本没有任何商量的余地,看来是“国家机密”的一种。
 
  而在古巴的街头,你时常可以看到抽着雪茄的人,满足而又悠闲自得的神态,绝对是古巴的又一道精彩风景线。雪茄和香烟最大不同之处,香烟久放之后不但发霉,味道也不会提升;但是雪茄在适当的温度与湿度之下,可以长期藏有。一支收藏三四年的雪茄,烟草香味可以发挥到极致。所以,雪茄的保存环境是十分重要的,需要用保湿箱来保存。
 
  古巴手工雪茄的制作,是在一个工作台上完成的,上面一般会有一个小小的案板,还有各式专门的刀具等等。一般来讲,一支雪茄由三层烟叶组成,卷纸烟叶是雪茄最外层的烟叶;捆扎烟叶是固定烟心位置的烟叶;烟心是雪茄中心的烟叶,也是主要材料。
 
  首先要视烟草叶子的大小及口味的浓淡,挑选2到4片茄心叶子,头尾相连排列好后,以茄套包卷成“茄束”。这个过程是个技巧活,要保证茄心均匀分布,否则会影响雪茄的味道。茄束卷好后,再将其压入特制的木模中。在古巴,一般捆茄束和卷茄衣都是由同一个人来完成。为了使雪茄的头部成圆弧状,需要从末端将多余的茄心裁掉然后挑选合适的茄衣,去除茄套中遗留的梗茎,再用一把椭圆形的雪茄刀片,把茄衣裁成合适的大小,将茄束斜置于经仔细伸展的茄衣上,用茄衣卷裹茄束,最后用一小滴天然果胶固定。好的雪茄抽起来口感必须一致,这起决于专业技术、质量控制和雪茄原料来源的配合。
 
  好的雪茄讲究苦中有甜,让人说不出是苦还是甜,那一份苦和甜,是溶合在其醇厚丰满的香气和长久舒适的余味之中——这严丝合缝,恰恰就是我对古巴这个国家的感觉,也是在此期间甘苦旅行的最好总结。