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中国食物讲究色香味意形,雪茄也不例外

时间:2018-10-17 18:05 来源:未知 作者:admin
  中国食物讲究色香味意形,这五种价值评价标准在雪茄这个品类同样存在。雪茄不是一种单一的体会,而是一种综合的体验,品味雪茄,需要用视觉、触觉、嗅觉、味觉和听觉去全方位体验。
  
  先说色雪茄的第一眼就是茄衣和外观,当你从雪茄盒拿起雪茄时,其实你就在审视,你会被雪茄优美的外表、柔滑的感觉所吸引。其丝状的纹理、平滑的质感、油亮的颜色一定能让你产生无限的遐想。
  
  不同地方的茄衣烟叶质地不一样,来自古巴的最好茄衣烟叶确实很像丝,构造平滑、柔美,带有弹性和韧性。相比之下,喀麦隆茄衣表面崎岖,茄衣比较油滑。这些崎岖的表面蕴含的是醇厚的口感和纯正的茄香。来自康涅狄格州和厄瓜多尔的茄衣质地较平滑,好的厄瓜多尔烟叶摸起来较光滑,但看起来有些不平整。康涅狄格茄衣颜色较深,摸起来不平滑,但光泽闪亮。
  
  其次是香雪茄的味道在点燃前就呈现出来了,雪茄有天然的烟草香味,这种味道就像泥土的芬芳,原始又浓烈,你会知道这就是大自然的呈现。同时雪茄点燃之后你的口腔和味蕾捕捉到的不仅仅是烧热的碳化烟叶味道,而是更多的微妙味道。雪茄在没有点燃的时候,那种香味同样存在变化,随着雪茄醇化时间的变化,雪茄的味道也在逐步优化,这就是为什么,一支雪茄即便没有点燃,握在手中,轻嗅它的味道也是一种享受。
  
  再者是味味道是雪茄的核心,为使雪茄口感达到完美,雪茄生产商很关心雪茄传递出的香味和散发出的烟雾。香味和口感密不可分:“香味不一定要很强或很温和,但没有它,雪茄也没有什么味道而言。”
  
  相反,味道是可以定量化的,“品尝味觉主要靠舌头和味蕾,所有事物只有四种基本味道:酸、甜、苦、辣,其他的味道都是从这四种味道组合出来的。”一般不用所谓的“食物语言”(咖啡、巧克力、果仁等)来描述雪茄,而用“酸、咸、苦、甜、平和、浓郁、醇厚、丰富、平衡”等词语。
  
  这是雪茄最迷人的地方,不同的品牌、不同的品类、不同的醇化,呈现出不同的味道,自然、人工、时间都会在雪茄的味道留下痕迹。
  
  然后是意当你怀着无比崇敬的心情,吸入第一口雪茄,把身体往椅背上一靠,然后再轻轻地吐出第一缕烟雾,让你的目光随着那袅袅的烟雾缓慢地盘旋、流连,这个时候,你一生中所有的美好回忆都会渐渐地浮现在脑海里,比如温暖的亲情,宝贵的友情,难忘的初恋,一次愉快的旅行,一种可口的美食,事业上的成就感,财务方面的利好消息……。抽雪茄是一种宗教仪式般的庄重行为,在维多利亚时代,英国的绅士们不但有专门的“雪茄窖”,而且还有专门的“吸烟室”。这就是雪茄的意境。
  
  最后是形雪茄有不同的尺寸,如果将所有手卷雪茄和机卷雪茄的尺寸做个统计的话足可以编成一本教科书了。问题还不仅在此,每年都有新的尺寸型号产生,各大品牌也经常会推出一些纪念型尺寸,精选珍藏型等等。正因为雪茄的尺寸种类多,跨度大,所以挑选的余地也大。大尺寸的雪茄烟芯内部烟叶种类丰富,香味也就多样化。小尺寸的雪茄的口感就不如大雪茄那般多变。
  
  点燃雪茄后,还能通过烟灰进一步判断雪茄,烟灰越白越好/烟灰越完整越好,所以白色烟灰比灰色烟灰好。这不仅仅是美观问题,当然,烟灰不是品尝和品味的东西,但灰色烟灰意味着种植烟叶的土壤缺乏一些重要营养,使雪茄只剩下无实的躯体或单调的味道。