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浅谈怎样创造出一支支精致美妙的雪茄

时间:2018-08-01 09:26 来源:未知 作者:admin
  据统计,一支雪茄在上市前,要经过222道工序,工人们的手艺和细心程度乃至他的心情直接影响到雪茄的外观和燃烧状况,甚至口感。有人说,你甚至可以感觉出搓雪茄的这个女人是哀怨还是快乐的。可以说每个卷烟工人都是艺术家,他们必须用心地切割烟叶,仔细地卷烟,精确地收尾……在他们手下创造出一支支精致美妙的雪茄,雪茄制造和葡萄酒的酿制非常相似,从种植、收割、发酵、制造、陈年到出售。一共要5-6年,每个过程都紧密相关,只要有一个步骤失败,那么就不能创造出最优质的雪茄。
  栽种:一般在9、10份开始播种,6-7个星期后,就从种子床移到烟草田中正式的栽种了。
  收割:栽种6至7个星期后就可以首次收割,经大小和质地的分类后进行1至2个星期的日晒风干,这时烟叶呈咖啡色。一株烟草可以收割6至8次。
  发酵:晒干后的烟草要以颜色、尺寸、质地分类,每20片捆成一束进行发酵,在发酵过程中湿度和温度都受到严格的控制,这时植物中的淀粉质会转化成糖份,产生出雪茄独有的味道。与此同时烟叶中的尼古丁和焦油会大幅度的减少,这也是抽雪茄比香烟健康的原因之一。
 

 
  储存:发酵后的烟草会被再次分类并打成捆,每捆都加上种植场及农夫的名字和烟草的类型、发酵的年份,这些资料用于保证日后混制雪茄时能够有一致性。烟草这时需要在仓库中储存1至3年后才可以使用。
  去脉:从仓库中取出后烟草会被浇上一层雾水,目的是去脉更方便。
  卷制:顶部的烟叶受阳光较多,产生较多的油份,因而会有较强的味道,所以适合用于茄心。烟草中间的部分味道较淡,色泽较浅,但叶子较好,所以最适合用于茄衣。底部叶片很少,而且没有任何味道,但能够提供良好的燃点效果,所以最适合用于茄套。
  卷烟师傅也分为很多等级,不同的等级会卷纸不同品牌和大小的雪茄,而他们所有的工具就是一把锋利的刀片、一个断头台、一罐天然的菜胶。
  雪茄是纯手工卷制而成的。一般一个工人一天能卷120支到150支,大师级的工人能卷200支左右。而且每支雪茄的圈径误差不得超过3毫米,长短不得超过1毫米,50支雪茄的重要不得有1克的误差,这是非常奇妙的事情。传言最好的雪茄是未婚的古巴女孩在大腿上手工卷制而成,这种说法赋予了雪茄浪漫色彩的说法。
  由于雪茄是由整片烟叶卷制而成的,所以在制作过程中损耗较大,这也是雪茄较贵的原因之一。
  消毒:为了使得雪茄更安全,所以要进行真空烟熏,冷却。
  出厂:雪茄制成后要送去检验品质,合格者会贴上品牌标签装入雪茄盒在市面上发售,经妥善保存的雪茄仍然会继续成熟。
  刚制成的雪茄犹如年轻的小伙子一样青春、热烈,而等到存放几年后,就会变成醇厚了,目前市面上的雪茄也都是存放两年左右的产品,你可以买回来再存放三到五年。