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雪茄里面真的有盐巴吗?为什么会这样?

时间:2018-07-06 10:47 来源:未知 作者:admin
  是真的吗?我的雪茄里面有盐巴,但是这真的存在,不仅在你的雪茄里面,还在你的红酒里面。
  
  雪茄中都有盐巴,这些神秘的咸味源自哪儿?腌制,是最古老的食品保藏方法之一。对于人类和动物来说,盐也是一种特殊的必不可少的调味剂。罗马著名农学家克鲁梅拉甚至建议撒些盐进入葡萄酒中,有利于保存还会改善风味,但是他的建议一直没被采纳。
  
  按照传统的观念,酒中的咸味一直被忽略,甚至不被认可。现在的品酒手册中,各类酒中的咸味也不提及。其实,海水中的盐分,已经通过风,沁入葡萄果子中,自带的也进入到酿造出来的葡萄酒中。
  
  雪茄中都有盐巴,这些神秘的咸味源自哪儿?葡萄酒中85%是水,这种水富含各类矿物质盐--就像人体一样,由20%的盐水组成。2008年的研究表明,这种矿物质的数量因葡萄品种、年份、生产地和葡萄藤年龄而异。葡萄酒中每公升含2到4克盐香味元素,它们以阴阳离子的形式存在。我们一开始开始探索这些盐香味元素对普通酒风味的影响。


  
 
  对于雪茄来说,虽然没有葡萄酒那样细致的研究,但是盐同样存在雪茄当中。造成的原因,与葡萄酒很类似。首先,海风中有盐分,不断飘过种植烟草地,会落在烟叶上,进而进入烟叶中。
  
  其次,烟叶的种植地中,富含各种矿物质,使得烟叶也被侵染,这种矿物质的盐分会一直陪伴着。
  
  最后,采摘回来的烟叶需要经过晾晒、发酵过程,这些过程中盐元素一直存在。因此,几乎所有的古巴雪茄中都或多或少有咸味。
  
  雪茄中都有盐巴,这些神秘的咸味源自哪儿?在古巴雪茄品牌中,最“咸”的当属丰塞卡。这个品牌是西班牙商人弗兰西斯科-丰塞卡于1906年创办,至今已经有一百多年历史。
  
  沐溪雪茄都包裹在一层吹弹可破的白色娟纸中,风味清醇淡雅,拥有一股丹丹的怀旧特质,从头至尾透露着丝丝的咸味,是最容易被初次品尝雪茄者所接受的品牌。当你吸入口中,仿佛走入绿色的田野,让你感受到无限的田园风情。